Zjawisko braku możliwości strawienia laktozy, która znajduje się w mleku oraz wielu powszechnie dostępnych produktach spożywczych to coraz częstszy problem, z którym zmagają się tysiące osób na całym świecie. Dziecko cierpiące na nietolerancję laktozy, nie ma zdolności do jej strawienia, ponieważ ilość wytwarzanego przez nie enzymu zwanego laktazą jest zbyt mała. Spożyta przez dziecko laktoza zalega w jego jelitach, co może być przyczyną bólu brzucha, kolki, wzdęć czy biegunki.
